Fasnachtschüechli: Das traditionelle Rezept für Fasnacht Schenkeli     01.02.2025

Fasnacht ist in der Schweiz eine der beliebtesten Traditionen, die mit ausgelassenen Feiern, bunten Kostümen und traditionellen Leckereien zelebriert wird. Ein ganz besonderes Fasnachtsgebäck sind die köstlichen Fasnacht Schenkeli – ein süßes, knuspriges Gebäck, das in keinem Fasnachts-Haushalt fehlen darf. In diesem Blog erfährst du nicht nur die Geschichte dieses Klassikers, sondern auch ein traditionelles Rezept, mit dem du die perfekten Fasnacht Schenkeli selbst backen kannst.

Was sind Fasnacht Schenkeli?     

Die Fasnacht Schenkeli sind ein typisches Schweizer Fasnachtsgebäck, das vor allem in der Zentralschweiz und im Aargau sehr beliebt ist. Diese kleinen, goldbraunen Gebäckstücke werden aus einem süssen Teig geformt, frittiert und anschliessend mit Zucker bestreut. Der Name "Schenkeli" kommt von der Form, die an ein kleines Bein oder Schenkel erinnert.
In der Fasnacht Gilde Triengen, einer der traditionsreichsten Fasnachtsgesellschaften der Region, gehören Fasnacht Schenkeli zum festen Bestandteil der kulinarischen Fasnachtstradition. Ob beim Güdissischtig oder während der legendären Fasnachtsumzüge, dieses Gebäck sorgt für süsse Momente zwischen den närrischen Festlichkeiten.

Traditionelles Rezept für Fasnacht Schenkeli

Zutaten für ca. 20 Stück
• 250 g Mehl
• 50 g Butter (zimmerwarm)
• 60 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 EL Kirsch (optional, aber traditionell)
• ½ TL Backpulver
• Frittieröl (z. B. Sonnenblumenöl)
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung
    1. Teig vorbereiten
In einer grossen Schüssel die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut vermengen. Falls gewünscht, Kirsch hinzufügen – dies gibt den Fasnacht Schenkeli das traditionelle Aroma.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

    2. Fasnacht Schenkeli formen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen (ca. 2 cm Durchmesser). Anschliessend kleine Stücke abschneiden und mit den Händen zu länglichen Schenkeli formen.

    3. Frittieren
Das Öl in einem grossen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170°C erhitzen. Die Fasnacht Schenkeli portionsweise ins heisse Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei regelmässig wenden, damit sie gleichmässig bräunen.
Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestreuen.

Tipps für die perfekten Fasnacht Schenkeli
✔ Die richtige Temperatur: Das Öl sollte nicht zu heiss sein, da die Schenkeli sonst aussen zu schnell braun werden und innen noch roh sind. Eine Temperatur zwischen 160-170°C ist ideal.
✔ Mit Kirsch für das traditionelle Aroma: In der klassischen Schweizer Version gehört ein Schuss Kirsch in den Teig – das gibt den Fasnacht Schenkeli eine unverwechselbare Note.
✔ Nicht zu grosse Stücke formen: Die Schenkeli gehen beim Frittieren auf, also besser etwas kleiner formen, damit sie die perfekte Konsistenz haben.

Fasnacht in Triengen – ein Spektakel voller Tradition

Die Fasnacht in Triengen ist ein Höhepunkt für alle Fasnachtsbegeisterten! Mit den legendären Fasnachtsumzügen, dem traditionellen Güdissischtig, den kreativen Sujets allen Fasnachtsakteure und der mitreissenden Musik der Guggenmusig, wird hier die fünfte Jahreszeit mit voller Hingabe gefeiert.
Ob du als Zunftmeister, Narrenrat oder einfach nur als begeisterter Zuschauer unterwegs bist - Fasnacht Schenkeli ist ein wichtiger Bestandteil der Fasnacht. Geniesse sie während der Feierlichkeiten oder backe sie als süße Erinnerung an diese besondere Zeit nach.

Fazit 

Die Fasnacht Schenkeli sind mehr als nur ein Gebäck – sie sind ein Stück Schweizer Fasnachtstradition! Mit diesem einfachen Rezept kannst du sie ganz leicht zu Hause nachbacken und so ein Stück Fasnachtszauber geniessen.
Hast du Lust auf noch mehr traditionelle Fasnachtsrezepte? Lass es mich in den Kommentaren wissen! 🎭🎺🎉